说实话，为了女儿每天的早餐我也是煞费了苦心，包子、花卷、馅饼翻着花样的做，有时我辛苦做出来，女儿不爱吃，我心里就很不是滋味。
好在摸透了女儿的食性，做起来还算顺手。女儿最爱吃小肉饼了，之前做，我基本都是用包包子的方式包起来再按扁做成馅饼，今天就换一种做法，不用包成包子，简单的卷一卷，按一按就能做好，非常的简单，做出来的肉饼层次丰富，外焦里嫩，非常的好吃。
好了，话不多说，下面就开始制作吧。
【小肉饼】 我尝一下可以吗全文 你的小肉饼我可以尝一下吗
准备食材：面团：面粉200克，开水100克（约70度左右）
馅料：肉馅适量，葱花50克，姜末2克，清水20克，淀粉半小勺，食盐1小勺，料酒1小勺，蚝油1小勺，生抽1小勺，老抽1小勺。
具体做法：
1、先来和面，200克面粉用约70度左右的开水和面，和成面团后放一边饧面20分钟。
2、趁着饧面的同时来准备馅料。取一个小碗，添入清水，再放上淀粉拌匀，倒入肉馅中拌匀。
3、拌匀后再加入50克的葱花和2克姜末，加入料酒、食盐、生抽、老抽、蚝油拌匀制成馅料。
4、面饧好后，放案板上揉搓成长条，然后按扁，用擀面杖擀开擀薄成四方形。
5、擀好后再用刀分割成宽约4厘米的长条。
6、分割好后，在每一条上都放上肉馅，注意，留出边缘。
7、然后像这样从上往下卷起来，不要卷地太紧。卷起来后捏紧两头，也捏紧边缘处。
8、整理一下并用手将其轻轻按扁，一个小饼就做好了。
9、都做好后，平底锅烧热抹油，将做好的小肉饼放进去。
10、煎约1分钟后翻面，再盖盖烙至两边金黄出锅即可。当然期间要翻动几次的，防止烙糊。
11、这样美味的小肉饼就做好了，层次丰富，外焦里嫩，非常的好吃。
小贴士 我尝一下可以吗全文 你的小肉饼我可以尝一下吗
要全程小火，这样不宜烙糊。盖励盖容易熟。
准备一块五花肉先切成片再切成丝再切成颗粒放入盘中备用，玉米棒一个切下玉米放盘中备用青豆一把放入盘中备用胡萝卜一个也是先切片再切成丝最后再切成碎粒，葱白切成葱花和肉末放在一个盆中。
加入料酒食盐胡椒粉老抽用手抓匀后倒入盆中搅拌摔打，让肉馅充分吸收调料搅拌摔打大概三分钟左右，加入一个鸡蛋一小把淀粉，顺着一个方向继续搅拌，把肉馅打至上劲有弹力过程要三分钟左右。
锅内烧水，水快烧开时把胡萝卜粒玉米粒青豆焯水两分钟捞出后用凉水冲洗控干水分。我尝一下可以吗全文 你的小肉饼我可以尝一下吗
锅内烧水放上篦子，烧水这个时间先把胡萝卜玉米青豆肉馅搅拌在一起再加入一勺植物油再次搅拌均匀，加植物油是为了防止肉馅在做的过程中粘手还能在肉馅做好以后不易起皮。
准备一个盘子上面刷上植物油用手把肉馅依次团好团成厚一点的饼状摆放在盘里，水烧开后放篦子上蒸15分钟。
15分钟以后关火取出蒸好的肉饼，取几个圣女果打花刀做成小兔子耳朵，西兰花用开水烫一分钟摆在盘中点缀然后再把肉饼摆在盘中，好了这道简单好吃的黄金肉饼就做好了。我尝一下可以吗全文 你的小肉饼我可以尝一下吗