佛手，既可以当水果吃，又能做药，具有丰富的营养价值。那么，佛手柑具有哪些营养价值呢，如何食用，才能很好地将这些营养价值吸收?吃佛手柑能够治什么病，是人人都可以吃吗，哪些人不可以吃呢?
佛手柑，学名佛手。9-10月成熟，果蕶n墒焓备餍钠し掷耄纬上赋ね淝墓辏慈缡种福馄は驶粕腥樽赐黄穑奕馊坑胫肿印�
1、佛手果可以用来泡水喝。把佛手果洗净，切成薄片，然后晒干，喝水的时候，放1到2片到水杯中，然后冲入适量的开水。腹胀，咳嗽，食欲不振的时候，泡水喝佛手果，身体会出现好转。
2、把新鲜的佛手果放在有风的地方吹干，然后洗净切片。取一个干净的玻璃瓶，里面装入蜂蜜、佛手片，蜂蜜淹没过佛手片，密封储存，置于阴凉的地方，3个月后就可以食用了，这样对治疗痰多咳嗽有一定的效果。
3、咳嗽痰多的人，可以取适量的用蜂蜜浸泡过的佛手果片，倒入适量的水，进行搅拌，喝了以后，有一定的化痰作用。5/6
4、佛手切丝，放在有风的地方吹干，取10g佛手，取5g玫瑰花，放在茶杯中，倒入沸水后饮用。
5、感冒、胁肋部胀满的人，可以将佛手和生姜、红糖一起做成佛手糖姜饮用。这种方法，能够缓解感冒、胁肋部胀满的不适感。
6、吃不完的佛手柑，可以暂存在冰箱，或是泡酒等。可以连皮也吃掉了，有利于身体健康。不可过量，一天吃2-3根就可以了。
7、炒佛手柑的时候，要放点白糖，否则吃菜也有苦味。也可以用佛手柑煲汤，不过味道也是苦苦的。
(1)清炒佛手：
材料：250克佛手、盐、味精、油、葱姜。
做法：将佛手洗净，切丝，锅里倒油，油热之后，倒葱姜煸炒出香味，倒佛手柑翻炒，熟了后放盐、味精。
(2)佛手炒芹菜
材料：佛手、芹菜、盐、味精、油、葱姜。
做法：将佛手洗净，切丝，锅里倒油，油热之后，倒葱姜煸炒出香味，倒佛手柑、芹菜翻炒，熟了后放盐、味精。
8、可以熬成粥，做成汤，也可以凉拌、涮火锅。
(1)佛手粥。
材料：佛手10克，粳米100克，冰糖适量。
做法：将佛手洗净，切碎，加清水一起放入瓦罐中。粳米洗净，将其与冰糖一起放到佛手汁中，小火慢炖30分钟即可。
(2)凉拌佛手果
材料：佛手果300克，红、青椒各2个，味精，酱油，白糖。
做法：将佛手和青、红椒洗净，佛手切丝，青、红椒去籽、切丝。锅中放水，大火烧开，将佛手丝和辣椒丝放入煮沸水中，煮半分钟捞出，放入容器里。容器中放入适量的酱油、味精、白糖、盐，进行搅拌，搅拌均匀后即可食用。
1、佛手柑含有丰富的营养物质，这些物质包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、胆固醇、叶酸、维生素B6、维生素B12。
2、佛手蛋白质、钙含量高，热量低，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜能利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
3、佛手柑含有丰富的锌，这种物质对儿童智力发育影响较大，经常吃佛手瓜，有助于提高智力，使人变得更聪明。
4、消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛、气管炎、咳嗽多痰的人，可以经常吃佛手瓜。因为佛手柑能理气和中，还对增强人与体抵抗疾病的能力有益。
5、佛手柑可以振奋精神，使人的精神得到放松，从而治疗忧郁和焦虑。因此，神经疲劳、神经性失眠、心力交瘁的人，可以经常吃佛手瓜，以此来舒缓压力。
6、佛手柑可以缓解厌食、贪食症。还能治疗喉咙痛，改善女性阴道瘙痒的症状，能抗感染，抗过敏，抗病菌，改善皮肤因日晒造成的灼伤。能治疗和预防膀胱炎、尿道炎、经性行为传染的疱疹、淋病、阴部瘙痒、白带。能保养人的皮肤，可治油性皮肤、治疗粉刺、皮肤感染，收缩毛孔。还可以提神醒脑，缓解疲劳。
1、佛手柑排骨汤
材料：新鲜排骨、佛手柑、木耳、香菇、姜片、葱、料酒、醋。
做法：锅中放冷水，烧热，排骨洗净，放入沸水去血水。将其放入砂锅里面，加清水、木耳、香菇、姜片、葱、料酒、醋，大火烧开，小火煲1小时。佛手柑去皮、籽洗净，切块，将块状佛手柑放入，再煲半小时即可。
2、培根炒佛手柑
材料：佛手柑、培根、油、盐、糖、味精、葡萄酒。
做法：佛手柑去皮、籽洗净，切片，培根切片。锅中放油，放佛手柑，加盐、糖、味精，炒一下盛起。锅中再放油，大火炒一分钟培根，加葡萄酒，把佛手柑倒入锅中，拌匀即可。
3、海蜇丝拌佛手柑
材料：佛手柑、海蜇、盐、糖、味精、麻油、香菜。
做法：佛手柑去皮、籽洗净，切丝，加盐腌一会儿，然后挤干水。海蜇洗净，用凉水浸泡，捞起，，切丝。取一个干净的碗，将二者放进去，加盐、糖、味精、麻油、香菜，拌匀即可
4、佛手炒肉片
材料：佛手、精肉、胡萝卜、葱、姜。
做法：佛手柑去皮、籽洗净，切片。肉、胡萝卜切片。热锅冷油，油热后，放入葱姜炒出香味，加入肉翻炒至变白。加入佛手、胡萝卜，炒熟后加入盐、鸡精。
吃佛手柑治什么
可以治慢性胃炎、慢性肠炎、消化功能低下等。还能健脾养胃、理气止痛，治胃腹寒痛、哮喘、肝气郁结、痰湿咳嗽、白带过多、急慢性支气管炎、食欲不振、呕吐、舌苔厚腻、胸闷气胀。是心脏病、高血压病患者的保健食品。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管功能。还能够缓解男性性功能衰退，治疗因营养引起的不育症。
佛手柑人人可以食用，而这些人，经常吃可以缓解这些症状，对身体有好处。患过敏性哮喘、
心脏病、气管炎、消化不良、胸腹胀闷者、痰多咳嗽患、高血压、白带病、肝郁气滞、脾胃气滞、痰湿壅肺、心血管疾病患、体弱多病的人都可以食用佛手柑，有利于缓解病情。
佛手可以生吃。佛手既是水果，也是药材。成熟后有强烈的鲜果芳香，它和柑橘一样是可以生吃的。可以将佛手削皮，直接食用，味道十分甘甜，咬起来也十分爽脆。生吃佛手有助于保护皮肤、提升食欲、安抚情绪。
1、阴虚体热的患者不要吃佛手柑。
2、体质虚弱的患者不要吃佛手柑，否则会对患者产生害处。
3、佛手果可以用来泡水。炒佛手柑的时候，要放点白糖，否则吃菜也有苦味。
4、吃不完的佛手柑，可以暂存在冰箱，或是泡酒。不可过量吃佛手柑，一天吃2-3根就可以了。